The Old Wellington
Bar de cócteles | Manchester | Inglaterra | Reino Unido
Bar de cócteles en el corazón de Manchester
„The Old Wellington“ es un bar de cócteles con tradición y un pub en el centro de Manchester, Inglaterra, que forma parte de la reconocida cadena Nicholson’s. Se trata del edificio más antiguo de su tipo en la ciudad, construido en 1552 como una casa de entramado de madera en la entonces zona de Shambles, cerca de la plaza del mercado, hoy conocida como Market Street. El edificio sobrevivió tanto al Blitz de Manchester de 1940 como al atentado con bomba del IRA de 1996, siendo reparado tras este último por aproximadamente 500,000 libras. En el marco de la reurbanización después de la bomba, el pub fue trasladado en 1998 unas 300 metros hacia la Catedral de Manchester y desde 1999 forma parte de Shambles Square. Tiene el estatus de monumento de Grado II y se considera un ejemplo único de la arquitectura de la época Tudor en Manchester.
Pub histórico con arquitectura única
La historia del edificio es diversa. En 1554, una parte de él fue utilizada por la familia Byrom como comercio de paños, y aquí nació en 1692 el escritor John Byrom, quien inventó un sistema temprano de taquigrafía. En el siglo XVII se añadió un tercer piso. A partir de 1830, fue un pub con licencia, primero como “Vintners Arms”, luego como “Kenyon Vaults”, antes de adoptar el nombre de “Wellington Inn” en 1865 – en ese momento, los pisos superiores servían a fabricantes de instrumentos matemáticos y ópticos. Posteriormente, en 1897, albergó una tienda de artículos de pesca llamada “Ye Olde Fyshing Tackle Shoppe”. En 1971, el edificio fue elevado alrededor de 1.5 metros para adaptarlo a nuevos planes de carretera, reforzando la estructura original con una construcción de acero.
Pub tradicional con cocina británica
El interior del “Old Wellington” está distribuido en dos plantas y combina un encanto histórico con una disposición práctica. La planta baja es una animada zona de bar con vigas de madera expuestas y una atmósfera acogedora, mientras que la planta superior sirve como comedor y ofrece vistas del entorno. El área exterior, un gran jardín de cerveza, se comparte con el cercano Sinclair’s Oyster Bar y es especialmente popular en días cálidos, aunque en días de lluvia es menos concurrido. La decoración es funcional: muebles de madera oscura, mesas sencillas y una barra central caracterizan el lugar, complementados por sutiles detalles históricos como la famosa inscripción “Duck or Grouse” en una viga baja, que hoy ya no es tan prominente.
Pub popular cerca de la catedral de Manchester
La oferta de bebidas es variada y se orienta a la tradición de Nicholson’s. Hay una amplia selección de cervezas reales, incluyendo la popular Nicholson’s Pale Ale, así como cervezas de temporada de cervecerías locales. Cervezas artesanales, una extensa colección de ginebras y vinos completan la oferta. La barra de cócteles ofrece bebidas clásicas a precios razonables, sin dejar de lado el enfoque en la coctelería innovadora – un enfoque que se alinea con la filosofía relajada del pub. El menú incluye clásicos británicos como el Fish & Chips, donde la masa se prepara con Nicholson’s Pale Ale, así como ocho diferentes pasteles, filetes y sándwiches. La calidad de la comida varía según los clientes: algunos elogian la frescura y generosidad, mientras que otros mencionan ocasionalmente largos tiempos de espera o preparación inconsistente.
Experiencia auténtica de pub en Manchester
La clientela es variada: turistas que aprovechan la proximidad a la Catedral de Manchester, al Corn Exchange o al National Football Museum se encuentran con locales y jóvenes que valoran la atmósfera vibrante. El pub es dog-friendly y ofrece comodidades modernas como Wi-Fi y reservas de mesa. El servicio es a menudo descrito como amable y atento, con el personal – incluyendo a gerentes como Coelina Chapman – elogiado por su profesionalidad, aunque puede verse abrumado en días concurridos como mercados navideños o fines de semana. Hay críticas ocasionales sobre el ruido, el espacio reducido o la falta de precios indicados para algunas bebidas, excepto el vino en el menú.
